北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司
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餐飲門(mén)店及工廠(chǎng)外包審核

1、餐飲門(mén)店及工廠(chǎng)外包審核


2、產(chǎn)品說(shuō)明

餐飲服務(wù)的食品安全問(wèn)題頻發(fā),很大一方面原因就是對餐飲門(mén)店或工廠(chǎng)的外包缺乏管理,因此,定期的審核和監督必不可少。通過(guò)許可管理、信息公示、管理職責、環(huán)境衛生、原料控制、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒等方面審核,可以有效的識別風(fēng)險防控的重大隱患,建立控制方法和措施,全面提升外包的餐飲門(mén)店及工廠(chǎng)的原材料采購貯存、人員操作、規章制度和文件記錄等行為的規范性。
審核的益處:
(1)識別餐飲服務(wù)風(fēng)險防控的重大隱患,預防食品安全事故的發(fā)生;
(2)提升餐飲服務(wù)人員良好操作能力和食品安全意識;
(3)減少顧客投訴,維護和提升公司品牌形象。

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